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贺安琪——《春日野蔬香》
颁布功夫:2025-04-14     作者:贺安琪    浏览量:9446    分享到:

“春日迟迟 ,春景熙熙 。”幼时辰 ,每逢春日 ,表婆总会挎上竹篮 ,拉着我走进那片朝气勃勃的旷野 。当东风柔和地拂过大地 ,唤醒沉睡的万物 ,那一抹抹鲜嫩的野菜 ,便在田间地头、溪边林下悄然探出了头 ,为春日添上了别样的韵味 。

荠菜 ,是旷野里最常见的野菜之一 。它们星星点点地散布着 ,叶片呈锯齿状 ,嫩绿中透着清新 。表婆的眼神极为敏感 ,总能精准地发现隐匿在草丛中的荠菜 。她蹲下身子 ,手持幼铲 ,轻轻一挖 ,一棵齐全的荠菜便被连根拔起 。我跟在后面 ,有样学样 ,却时时将荠菜挖得支离破碎 。表婆看着我 ,脸上满是宠溺地笑 ,耐心地教我辨认荠菜的特点和挖菜的技巧 。不一下子 ,篮子里便装满了嫩绿的荠菜 ,带着泥土的芳香 。

回到家 ,表婆将荠菜洗净 ,筹备做我最爱吃的荠菜饺子 。厨房里氤氲着温暖的气味 ,表婆纯熟地将荠菜切碎 ,与鲜嫩的猪肉馅混合 ,参与调料搅拌均匀 ,香味瞬间弥漫了整个屋子 。擀好的饺子皮在她手中翻转 ,一个个鼓满的饺子很快摆满结案板 。热气腾腾的饺子端上桌 ,我如饥似渴地夹起一个放入口中 ,荠菜的幽香与猪肉的醇厚美满融合 ,鲜美的味路在舌尖上开放 ,令人大醉 。每一口 ,都鼓含着春日的奉送和表婆深深的爱 。

除了荠菜 ,茵陈也是春天不成错过的美味 。“三月的茵陈 ,五月的蒿” ,母亲常带着我穿梭在草丛间 ,采摘刚破土抽芽的茵陈嫩苗 。采摘回来的茵陈 ,用开水焯烫后 ,切成幼段 ,与香干一路凉拌 。白的香干、绿的茵陈 ,再淋上香油 ,色泽诱人 。入口 ,茵陈的清新与香干的醇厚相互映衬 ,口感丰硕 ,那淡淡的幽香在口腔中久久回荡 ,让人感触到春天的清新与活力 。

春天的野菜 ,不仅是一路路美味佳肴 ,更是一种文化的传承 。在古代 ,野菜与人们的生涯息息有关 ,《诗经》中便佑装采采芣苢 ,薄言采之”的诗句 ,描述了人们采摘野菜的场景 。春日里 ,一家人围坐在一路 ,品尝着用野菜造作的美食 ,分享着生涯的点滴 。一路路野菜菜肴 ,不仅仅是满足味蕾的享受 ,更是亲情的纽带 ,将家人的心紧紧相连 。

又一年春天来临 ,眼光所至 ,我总会不自觉地寻找那些鲜嫩的野菜 。那一抹绿意中 ,藏着童年的欢乐、家人的温暖 ,以及对生涯最纯正的酷爱 。(贺安琪)

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